© 2023 by Closet Confidential. Proudly created with Wix.com

SØK ETTER EMNE:

November 9, 2019

June 23, 2019

Please reload

NYLIGE INNLEGG:

FØLG MEG:

  • Facebook Clean Grey
  • Instagram Clean Grey

Sjokolade- og banandonuts med nøttesmør

06/07/2019

Jeg er skikkelig glad i å bake med bananer for tiden, og i dag hadde jeg 12 (!) modne bananer som måtte brukes. Det endte i to bananbrød, et brett med bananmuffins med blåbær og disse donutsene. Alt kan fryses, så nå har vi god og sunn mat i mange dager fremover - perfekt når jeg jobber lange dager!

 

For å lage donuts trenger du et eget donutbrett. Jeg har dette brettet som gir 12 små donuts, men du kan også bruke et brett til store donuts. Det er også mulig å bruke røren til å lage muffins hvis du ikke har donutbrett, evt kan du bruke vanlige muffinsformer.

 

Som alltid i mine oppskrifter er fokuset på å ha masse næringsstoffer i maten samtidig som den skal være kjempegod! Disse donutsene er søtet med banan og kokossukker, jeg har brukt nøttesmør og chiafrø som en god kilde til fett, og havregryn som base gir rikelig med fiber og trege karbohydrater. Jeg liker godt å spise dem til lunch, men de gjør seg like godt som dessert, for selv om de er sunne og næringsrike er de også søte og med en deilig sjokoladesmak.

Oppskrift

12 små donuts eller 6 store donuts

 

2 ss chiafrø + 6 ss vann

3 modne bananer

5 dl havregryn* kjørt til mel

1 dl havregryn*

1 dl kokossukker**

1 dl kakaopulver (gjerne råkakao)

1 dl plantemelk

0,5 dl mandelsmør eller peanøttsmør

1 ts bakepulver

1 ts natron

2 ts eplecidereddik

En klype ren vanilje

En klype salt

 

Nøttesmør til å bruke som glasur

 

*som alltid: bruk glutenfrie havregryn hvis du ikke tåler gluten

**du kan selvfølgelig bruke andre typer sukker, feks rårørsukker, vanlig hvitt sukker eller brunt sukker

 

1. Sett ovnen på 175 grader.

2. Bland sammen chiafrø og vann i en liten skål og la stå i noen minutter.

3. Mos bananene i en stor bakebolle. Bland inn mandelsmør eller peanøttsmør, eplecidereddik, chiafrø og vann, plantemelk og kokossukker.

4. Kjør 5 dl havregryn til mel i en blender eller food processor. Tilsett dette, 1 dl hele havregryn, kakaopulver, bakepulver, natron, vanilje og salt til bakebollen og bland godt.

5. Smør et donutbrett med kokosolje, annen olje eller smør. 

6. Fordel røren på donutbrettet.

7. Stek i ca 45 minutter til donutsene er gyldne på toppen. Avkjøl i minst 30 min.

8. Topp donutsene med litt nøttesmør og server!

9. Donutsene kan gjerne fryses hvis du ønsker det, evt oppbevar dem i en lufttett boks på benken i noen dager.

Håper dere ble skikkelig fristet til å lage disse!

 

Klem

Please reload