© 2023 by Closet Confidential. Proudly created with Wix.com

SØK ETTER EMNE:

November 9, 2019

June 23, 2019

Please reload

NYLIGE INNLEGG:

FØLG MEG:

  • Facebook Clean Grey
  • Instagram Clean Grey

Små karamellbiter (uten nøtter)

17/11/2018

Mamma kjøpte nylig en boks med Livia's kitchen sine Raw Millionaire Bites til med da hun var i London, og de var så utrolig gode at jeg ble nødt til å prøve å lage noen lignende selv. Jeg har tidligere publisert oppskrift på rå karamellbiter, men denne gangen tenkte jeg å lage mindre versjoner som også er uten nøtter for de av dere som har nøtteallergi.

 

Kombinasjonen av havrebunn, karamell og rå sjokolade kan aldri slå feil, og hver lille bit er full av smak! Som nevnt før elsker jeg karamell av dadler, or i tillegg til å være mye sunnere enn vanlig karamell er det også mye enklere å lage. Daddelkaramell inneholder masse fiber og blir til ved å mose myke dadler i en food processor. Som vanlig bruker jeg rotabdadler som er små og myke, så hvis du bruker andre typer dadler som er tørrere kan det hende at du må tilsette litt væske til karamellen, feks litt kokosmelk. Jeg lover at det smaker nydelig!

Oppskrift

Ca 36 stk

 

Bunn

4 dl havregryn

1 dl tettpakkede dadler (ca 12 stk)

1 ss kokosolje

En klype salt

 

Karamell

2,5 dl tettpakkede dadler (ca 30 stk)

1 ss kokosolje

1/2 ts salt

 

Sjokolade

0,5 dl kokosolje

2 ss lønnesirup

4 ss rå kakao

En klype salt

 

1. Ha havregrynene i en food processor og kjør til det er blitt til mel.

2. Tilsett resten av ingrediensene og kjør til deigen begynner å klumpe seg såvidt.

3. Press deigen ut i en 20x20 cm form dekket av bakepapir og sett i fryseren.

4. Ha ingrediensene til karamellen i samme food processor og kjør til en jevn og fin karamellsaus. 

5. Fordel karamellen i formen i et jevnt lag over bunnen og sett tilbake i fryseren.

6. Smelt kokosoljen i vannbad. Tilsett lønnesirup og rå kakao og smak til med litt salt.

7. Hell sjokoladen på toppen av karamelllaget slik at det fordeler seg godt. Nå er det viktig at formen blir stående rett, så sett den evt i kjøleskapet til laget har stivnet og flytt den deretter inn i fryseren.

8. La formen stå i minst 30 minutter, og del så opp i ca 3x3 cm store karamellbiter. Oppbevares i fryseren.

Håper det smaker!

 

Klem

Please reload