© 2023 by Closet Confidential. Proudly created with Wix.com

SØK ETTER EMNE:

November 9, 2019

June 23, 2019

Please reload

NYLIGE INNLEGG:

FØLG MEG:

  • Facebook Clean Grey
  • Instagram Clean Grey

Blomkålsuppe med gurkemeie

17/11/2017

Hver mandag er det suppe til middag hjemme hos oss, og dagen er derfor døpt om til suppemandag. Supper er enkle å lage, og jeg synes de gir en sunn og god start på uken og sverger derfor alltid til det. I tillegg kan de varieres i det uendelige, og her er en av mine favoritter! Varmende, god og kremet blomkålsuppe passer perfekt nå som dagene er mørke og kalde.

 

Denne suppen er en vitaminbombe! Den inneholder hvitløk som styrker immunforsvaret og som dermed er ekstra bra nå i forkjølelsesperioden. I tillegg inneholder den hvite bønner som gir rikelig med protein og sørger for en fantastisk konsistens, blomkål som bidrar med vitamin C og fiber og ikke minst gurkemeie som inneholder et stoff som heter curcumin som potensielt kan forebygge kreft og til og med stanse kreftutvikling. En god kilde for mer informasjon om gurkemeie finner du HER.

Oppskrift

Ca 4 porsjoner

 

1/2 løk

3 fedd hvitløk

1 blomkålhode

1 boks butter beans (store hvite bønner)

7 dl vann

2 ts buljongpulver eller 1 buljongterning

1 ts gurkemeie

1 ts paprika

Salt

Pepper

1. Kutt opp løk og hvitløk og stek det i litt olje eller vann til det er mykt.

2. Kutt blomkålen i små biter. Ha den i kjelen sammen med vann, skylte bønner, buljong, gurkemeie og paprikapulver.

3. Kok suppen i ca 20 minutter til blomkålen er myk.

4. Mos suppen med en stavmikser. Det er viktig å mose lenge nok for å få en god og kremet konsistens. Jeg bruker gjerne 5 minutter på å mose.

5. Smak til med salt og pepper og server varm!

Håper det smaker!

 

Klem

Please reload