© 2023 by Closet Confidential. Proudly created with Wix.com

SØK ETTER EMNE:

November 9, 2019

June 23, 2019

Please reload

NYLIGE INNLEGG:

FØLG MEG:

  • Facebook Clean Grey
  • Instagram Clean Grey

Klassisk hummus

22/06/2017

Hummus er i mitt hode supermat! Kikerter inneholder rikelig med fiber og protein, og er en god kilde til jern som mange kvinner har for lite av. Hummus kan brukes som pålegg, i wraps, i salater, til dipp og mye annet spennende. I tillegg er det billig og enkelt og lite tidskrevende å lage!

 

Mine tips til perfekt hummus
- Bruk store og myke kikerter for at hummusen skal få en fløyelsmyk konsistens
- Vær generøs med tahinien, det er denne som gir den gode karakteristiske smaken
- Kjør food processoren lenge nok slik at hummusen blir skikkelig kremete
- Tilsett vannet gradvis slik at du får justert konsistensen underveis
- Dropp oljen! Min erfaring er at olje gjør hummusen tung, og jeg foretrekker å bruke tahini som fettkilde ettersom den gir mer smak og inneholder flere vitaminer og mineraler

 

Oppskrift

En stor boks kikerter
2 ss tahini
1/2 fedd hvitløk (evt 1 lite fedd)
1 ss sitronsaft
1 dl vann
1 ts paprikapulver
En klype pepper

 1. Skyll kikertene
2. Ha alle ingrediensene (minus ca halvparten av vannet) i en food processor og kjør!
3. Tilsett gradvis resten av vannet til du har ønsket konsistens
4. Ha hummusen over i en boks og oppbevar den i kjøleskapet

 

 Jeg må alltid lage dobbel porsjon, for hvis jeg har hummus i kjøleskapet forsvinner den på null komma niks! 

 

Håper det smaker!

 

Klem

Please reload